पैशन फ्रूट के छिलके को कैसे सुखाएं
हाल के वर्षों में, पैशन फ्रूट अपनी अनूठी सुगंध और समृद्ध पोषण मूल्य के कारण लोकप्रिय हो गया है, और पैशन फ्रूट छिलके का उपयोग धीरे-धीरे एक गर्म विषय बन गया है। पैशन फ्रूट के छिलके को सुखाने से न केवल भंडारण का समय बढ़ाया जा सकता है, बल्कि इसका उपयोग चाय बनाने, मसाले बनाने या दवा के रूप में भी किया जा सकता है। इस प्रक्रिया को कुशलतापूर्वक पूरा करने में आपकी सहायता के लिए इंटरनेट पर पिछले 10 दिनों में पैशन फ्रूट के छिलकों को सुखाने की विस्तृत विधियाँ और सावधानियाँ निम्नलिखित हैं।
1. पैशन फ्रूट के छिलके का पोषण मूल्य

पैशन फ्रूट छिलका आहार फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, और सूखने के बाद भी अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रख सकता है। पैशन फ्रूट छिलके के मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री (प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|
| आहारीय फाइबर | 10.4 ग्राम |
| विटामिन सी | 30 मिलीग्राम |
| एंटीऑक्सीडेंट | उच्च |
2. पैशन फ्रूट के छिलके को सुखाने के चरण
पैशन फ्रूट के छिलके को धूप में सुखाने के लिए सफाई, काटने और सुखाने जैसे कई चरणों की आवश्यकता होती है। निम्नलिखित विशिष्ट संचालन प्रक्रिया है:
| कदम | परिचालन निर्देश |
|---|---|
| 1. सफाई | सतह की गंदगी और कीटनाशक अवशेषों को हटाने के लिए पैशन फ्रूट के छिलकों को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें। |
| 2. गूदा निकालें | कड़वाहट को कम करने के लिए छिलके के अंदर के सफेद गूदे को खुरचने के लिए चम्मच का उपयोग करें। |
| 3. काटना | समान रूप से सुखाने के लिए छिलके को स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काटें। |
| 4. सुखाना | कटे हुए छिलके को बांस के पर्दे या साफ धुंध पर फैलाएं और धूप और हवादार जगह पर रखें। |
| 5. पलटना | यह सुनिश्चित करने के लिए कि छिलके के दोनों किनारे समान रूप से गर्म हैं, दिन में 1-2 बार पलटें। |
| 6. भंडारण | पूरी तरह सूखने तक धूप में रखें (लगभग 3-5 दिन), फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। |
3. सावधानियां
पैशन फ्रूट के छिलकों को सुखाने की प्रक्रिया के दौरान निम्नलिखित बातों पर विशेष ध्यान देना चाहिए:
| ध्यान देने योग्य बातें | विवरण |
|---|---|
| मौसम के विकल्प | बारिश के कारण होने वाली फफूंदी से बचने के लिए लगातार धूप वाला मौसम चुनें। |
| धूलरोधी और कीटरोधी | सुखाते समय धुंध से ढकें या कीट-रोधी जाली का उपयोग करें। |
| सुखाने का मानक | छिलका भंगुर, कठोर, नमी रहित होना चाहिए और टूटने पर कठोर नहीं होना चाहिए। |
| सहेजने की विधि | सील करने के बाद, नमी से बचने के लिए ठंडी और सूखी जगह पर रखें। |
4. पैशन फ्रूट के छिलके का उपयोग
सूखे जुनून फल के छिलके के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है। इसका उपयोग करने के कुछ सामान्य तरीके यहां दिए गए हैं:
| प्रयोजन | विशिष्ट विधियाँ |
|---|---|
| चाय बनाओ | 3-5 ग्राम सूखे छिलके लें और इसे उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें। आप स्वाद के लिए शहद मिला सकते हैं। |
| स्टू | एक प्राकृतिक मसाले के रूप में, यह सूप में मीठा और खट्टा स्वाद जोड़ता है। |
| औषधि के रूप में प्रयोग किया जाता है | पारंपरिक चीनी चिकित्सा का मानना है कि इसमें खांसी से राहत देने और कफ को कम करने का प्रभाव होता है, और इसका उपयोग अन्य औषधीय सामग्रियों के साथ किया जा सकता है। |
| जैम बनाना | इसे पीसकर पाउडर बना लें और इसमें चीनी, पानी मिलाकर अनोखे स्वाद वाला जैम बनाने के लिए पकाएं। |
5. वैकल्पिक विधि: ओवन या ड्रायर
यदि मौसम खराब है, तो आप सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए ओवन या ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं:
| उपकरण | तापमान और समय |
|---|---|
| ओवन | बीच में दो बार पलटते हुए 60-70°C पर 4-6 घंटे तक बेक करें। |
| ड्रायर | 55℃, पूरी तरह सूखने तक 5-8 घंटे तक सुखाना जारी रखें। |
उपरोक्त विधियों का उपयोग करके, आप अपने पैशन फ्रूट के छिलकों को आसानी से सुखा सकते हैं और उनसे अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं। चाहे चाय बना रहे हों या खाना बना रहे हों, सूखे पैशन फ्रूट के छिलके आपके जीवन में एक स्वस्थ स्वाद जोड़ते हैं!
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